ES BONGKO PONTIANAK

​

Bahan Bongko:

120 gr Hunkue ( Cap boenga)

200 ml santan instant

700 ml air pandan ( 10 daun pandan +15 daun suji

+800 ml air putih)

150 gr gula pasir

1/2 sdt garam

Bahan Kuah

200 gr gula merah

50 gr gula pasir

400 ml santan instan

1000 ml air putih

1 sdt garam

2 lbr daun pandan

Semua bahan di masak dengan api sedang dan di saring sisihkan

Topping/ isiannya tambahan

Mutiara

Nangka

Kacang

Kacang merah

Ketan itemn

Caranya:

1. Bahan Bongko di campurkan semua kecuali gula pasir dan aduk dengan whisk sampai rata ( bisa di saring ) baru masukan gula pasir

2. Masak dengan api sedang sampai kental kemudian tuang ke loyang yang sudah di olesin minyak ((loyang ukuran 18 cm atau 20 cm ) Ratakan dan diamkan

sampai dingin baru masukan ke kulkas

3. Jgn lupa tutup bagian atas dengan plastik biar ngak keras bagian atasnya

1. Cara penyajian tinggal potong bongko sesuai selera dan masukan semua nya menjadi satu icip rasa manisnya sesuai selera ya dan es batu juga

5. Selamat mencoba

Tips rebus mutiara

1. Air mendidih masukan mutiara sagu direbus selama 5 menit kemudian di tutup dan matikan diamkan 30 menit

2. Setelah itu rebus lagi selama 7 menit tutup dan diamkan aja sampai dingin dan di saring.

Dengan cari ini hemat gas.