ES CINCAU KELAPA MUDA

​

Bahan :

• 1 biji kelapa muda, (tiriskan daging kelapanya)

• Cincau hitam, potong2 kecil

•1 sdm biji selasih, rendam smp mekar, tiriskan

• Syrup Cocopandan, secukupnya

• Es batu secukupnya

Bahan kuah santan :

• 500 ml santan dari 1/2 kelapa, pergunakan air kelapa muda utk memerasnya

• 2 lembar daun pandan

• 1 sdm gula pasir

• Sedikit sejumput garam

Cara membuat :

1. Kuah : rebus santan, daun pandan, gula pasir dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan

2. Tata dalam mangkuk, kelapa muda, cincau hitam, biji selasih, es batu lalu tuang kuahsantan yg sudah dingin dan syrup cocopandan sesuai selera

3. Sajikan.