Es pisang ijo

​

Bahan:

9 buah pisang raja

100 gram tepung terigu

100 gram tepung beras

25 gram tepung sagu

300 ml santan ( 130 ml santan kara + 170 ml air )

300 ml air pandan ( air+ pasta pandan)

50 gram gula

1/2 sdt garam

Cara:

1. Kukus pisang dg Kulit nya, sampai matang. Sisihkan, kupas setelah dingin

2. Masukkan semua tepung, tambahkan gula, garam, aduk rata.

3. Tuang santan dan air pandan kedalam adonan tepung, aduk rata. Saring adonan

3. Masak adonan menggunakan api kecil sampai membentuk adonan. Sisihkan, tunggu hangat

4. Ambil selembar plastik, olesi dg sedikit minyak, ambil adonan secukupnya pipihkan, letakkan pisang diatasnya, kemudian gulung sampai menutupi permukaan pisang, lakukan sampai habis

5. Kukus pisang ijo selama kurleb 15 menit.

Bahan saus:

450 ml santan (130 ml santan+ air)

40 gram tepung beras

1 SDM gula

1/2 sdt garam

Cara:

Campur semua bahan, masak menggunakan api kecil sampai mengental.

Pelengkap: potong pisang sesuai selera, letakkan di mangkuk, tambahkan bubur sumsum, es batu, SKM, dan sirup cocopandan.