Kolak Pisang Singkong & Kolang Kaling

​

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 800 gr pisang kepok

- 300 gr gula merah/sesuai selera

- 3 lembar daun pandan

- 150 gr kolang kaling

- 400 gr singkong

- 1.000 cc air santan

- Gula Pasir

- Garam

- 1/4-1/2 sdt vanilli bubuk

Cara membuatnya:

- Potong-potong singkong, potong sesuai selera, cuci bersih. Lalu kupas pisang, potong sesuai selera, rebus gula merah dengan 100 cc air, saring airnya, rebus kolang kaling, tiriskan.

- Rebus santan + air gula merah + gula pasir + vanilli bubuk + daun pandan dalam api sedang sambil diaduk-aduk sampai mendidih.

- Masukkan singkong + kolang kaling. Kalau singkong sudah 1/2 matang, masukkan pisang. Diamkan sampai matang, jangan terlalu banyak diaduk.

- Kolak siap disajikan