NASI BAKAR KUNING (Ayam Suwir, Teri, dan Kemangi)

​

By. @nisaulfa_

Bahan Nasi :

500 gr beras

750 ml santan

secukupnya garam

4 lbr daun salam

1 lbr daun jeruk

1 sdt kunyit bubuk

.

Cara membuat nasi :

Cuci bersih beras, kemudian masukkan  ke dalam wadah magic com, beri santan, tambahkan kunyit bubuk, daun jeruk dan daun salam. Masukkan secukupnya garam. Kemudian klik tombol cook. Tunggu sampai nasi matang. Setelah matang aduk-aduk lagi sebentar. Klik tombol cook lagi tunggu sekitar 15 menit lagi nasi kuning sudah siap.

.

Bahan Isian :

300 gr Dada ayam rebus, kemudian suwir-suwir

2 genggam teri medan goreng

2 genggam kemangi

Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

2 buah bawang merah

4 cabai merah keriting

5 cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas)

.

Cara membuat :

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam suwir beri sedikit air. Tambahkan garam, sedikit gula dan kaldu bubuk.

Masak sampai matang dan air menyusut. Terakhir sekali masukkan teri dan kemangi.

Aduk2 sebentar sampai kemangi agak layu. Matikan api

.

Cara membuat nasi bakar :

Ambil secukupnya nasi, letakkan diatas daun.

Beri isian ayam suwir teri kemangi secukupnya

Bentuk lonjong atau sesuai selera. 

Kemudian bungkus dan sematkan dengan lidi.

Bakar diatas teflon atau wajan anti lengket sampai kecoklatan.

Sajikan hangat-hangat. Selamat mencoba.