Nasi bakar ayam suwir

​

Bahan:

Daun pisang

Bahan Untuk nasi:

300 gram beras

1 Bks santan kara

3 lembar daun salam

1 ruas lengkuas

1 batang serai

Garam secukupnya

Bahan untuk Suir ayam:

200 gram ayam

1 papan pete

1 buah tomat

2 batang sereh

1/2 ruas lengkuas

2 lembar daun salam

Garam secukupnya

Gula merah secukupnya

2 sdm santan

Air secukupnya

Bumbu halus untuk Suir ayam:

3 siung bawang merah

3 siung bawang putih

4 buah cabe

1 butir kemiri

Cara:

1. Cuci beras sampai bersih. Masukkan ke dalam magic com tambahkan santan, garam, daun salam, sereh, lengkuas dan air secukupnya, seperti kita memasak nasi. Tunggu sampai matang.

2. Sambil menunggu nasi nya matang, kita masak ayam suir, cuci ayam sampai bersih, rebus ayam lalu suwir2.

3. Tumis bumbu ayam suwir sampe harum masukkan daun salam, sereh, lengkuas, tomat, gula dan garam. Aduk rata

4. Tambahkan air dan santan, masukkan ayam dan pete. Tunggu sampai airnya agak menyusut. Angkat dan sisihkan.

5. Siapkan 5 lembar daun pisang yang sudah dipotong dan dibersihkan. Letakkan nasi yang telah matang di daun pisang, tambahkan suiran ayam. Kemudian Bungkus nasi yang telah dicampur ayam.

6. Bakar' diatas teflon yang telah diberi olesan margarin. Bolak balik nasi sampai warna daun pisang berubah.