CIRENG BANYUR/CIRENG KUAH
Bahan : Biang: 200 ml air 70 gram aci tapioka/sagu tani 30 gram terigu protein sedang 2 siung bawang putih 1 sdt garam 1/2 sdt gula pasir Sejumput merica bubuk . 100 gram aci tapioka/sagu tani 1 batang daun bawang Tapioka secukupnya untuk taburan. Minyak sayur untuk menggoreng . Kuah: Bumbu halus: 3 siung bawang putih 5 cabai merah 5 cabai rawit 2 cm kencur (1/2 sdt kencur bubuk) . 2 lembar daun jeruk 500 - 600 ml air/air kaldu 1 sdm gula pasir Garam secukupnya (bisa pakai kaldu bubuk bila suka) Merica bubuk secukupnya Minyak sayur untuk menumis . Pelengkap: Daun bawang, iris tipis Jeruk nipis/lemon Cabai bubuk kasar . Cara membuat: 1. Kuah: Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi dan tanak. Tuang air dan masak hingga mendidih. Masukkan garam, gula pasir dan merica bubuk (dan kaldu bubuk bila pakai). Sisihkan. 2. Biang: Dalam panci, panaskan air, bawang putih, garam, gula pasir dan merica bubuk. Masak hingga mendidih. Masukkan tapioka dan terigu. Aduk c...
